Субота, 2017-07-22, 7:34 PMВітаю Вас Гість | RSS
1 000 000 ідей для бізнесу
Меню сайту
Категорії розділу
Автотранспорт [6]
Бізнес з нуля [3]
Шлюбні послуги [0]
Гроші та фінанси [2]
Дизайн і архітектура [0]
Домашні тварини [2]
Домашній бізнес [4]
Їжа та ресторани [2]
Заробіток в інтернеті [7]
Видавнича діяльність та ЗМІ [2]
Інвестиції [2]
Інтернет проекти [3]
Медицина і здоров'я [5]
Мобільний зв'язок [2]
Нерухомість і будівництво [3]
Незвичайні ідеї [5]
Незвичайні подарунки [0]
Новини [3]
Освіта та наука [1]
Одяг та мода [0]
Виробництво [6]
Робота в інтернет [2]
Розваги та ігри [3]
Різні види бізнесу [4]
Рекламні ідеї [2]
Рекрутинг і фріланс [0]
Сільське господарство [1]
Соціальний бізнес [0]
Спортивні товари [0]
Сфера послуг [11]
Технічні новинки [3]
Торгівля оптова і роздрібна [4]
Туризм та відпочинок [2]
Міні-чат
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 673
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Форма входу

Блог


Головна » 2011 » Січень » 23 » ВИРОБНИЦТВО ХЛІБА. ОРГАНІЗАЦІЯ ХЛІБОПЕКАРНІ
5:14 PM
ВИРОБНИЦТВО ХЛІБА. ОРГАНІЗАЦІЯ ХЛІБОПЕКАРНІ

Який продукт Ви їсте щодня? Правильно, хліб. А ніколи не замислювалися, що хлібопечення - це вигідна і стабільна справа? Адже рентабельність такого бізнесу може досягати до 50-60 відсотків, а термін окупності від 2-х місяців до 1 року.

  Отже, що нам потрібно для відкриття невеликої пекарні? Перш за все, устаткування. Головний його показник - це продуктивність хліба (зазвичай вимірюється в кілограмах за восьмигодинну зміну). Ціна оптимального устаткування від 70 тисяч рублів і вище. Якщо засоби не дозволяють - можна купити б/у - перегорніть газету з безкоштовними оголошеннями.

   Далі потрібне місце, яке краще всього орендувати. Не рекомендується розміщувати пекарні в підвальних і напівпідвальних приміщеннях. Вимоги до ремонту строгі - водонепроникна підлога, стіни, фанеровані світлою плиткою, побілені потовчи. Також необхідна каналізація, гаряча і холодна вода, вентиляція. Обов'язково повинні бути приміщення під склади (склад для муки, склад для підсобної сировини і так далі)
 

  Для виробництва хліби можуть знадобляться наступні компоненти - мука пшенична, дріжджі пресовані, сіль, рослинне масло. Ціна на них в різних регіонах разниє. Сировину необхідно купити мінімум на тиждень вперед.

  Головна складність для пекарні - це сертифікація продукції, але знову ж таки виробництво і реалізація хліба не підлягає ліцензуванню.

  Достоїнства міні-пекарні - мобільність виробництва, тобто легко можна міняти асортимент і випускати продукцію, що вимагає складних технологій ( наприклад, вироби з листкового тесту).

  Оскільки хлібопечення є малим бізнесом, то цілком доречно звернутися до місцевих фондів підтримки підприємництва.

  До масової продукції відносяться житній, формовий хліб, бублики, сухарі.
  До нетрадиційних відносяться національні сорти хліба - лаваш, хачапурі; а також вироби з листкового тесту, різні пиріжки, булочки.
 Дієтичні продукти призначені для тих людей, яким необхідно вживати продукти із специфічним складом по рекомендаціях лікарів.
 Елітна продукція - це екзотичні торти або випічка, нарізний хліб в целлофанновом пакеті і так далі

Орієнтуючись на ці цифри, можна провести сегментацію ринку споживачів і визначитися, які сорти випікати.

Категорія: Виробництво | Переглядів: 5098 | Додав: KosmosR | Рейтинг: 1.5/4
Всього коментарів: 2
2  
Добрий день. Може хтось порадити скільки приблизно буде коштувати обладнання для міні пекарні.
Дякую

1  
привіт всім!
був би дуже вдячний як би хтось приблизно оцінив у скільки $ може обійтися така міні пекарня! наперід вдячний за відповідь!:)

Ім`я *:
Email *:
Код *:
Пошук
Календар
«  Січень 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архів записів
Цікаве
[2011-01-24]
Як знизити витрати на стартап?
[2011-01-23]
Оренда, купівля-продаж нерухомості: свій бізнес
[2011-01-23]
Комп’ютерна «швидка допомога»
[2011-01-24]
Стартап-ідея: виробництво мила ручної роботи
[2011-01-23]
Веб-дизайн
[2015-11-18]
Шиншилова ферма
[2011-01-23]
Виробництво санок, саней ідеї, виготовлення, креслення, продаж
[2011-01-25]
Бізнес-ідея: організовуємо антикварний стартап
[2011-01-23]
Приватний обмін валют
[2011-01-24]
Бізнес-ідея: здача в оренду автомобілів-застав за кредитами
Соціальні закладки